La nostra caponata è realizzata da ingredienti provenienti dalle nostre contrade. E’ l’unione che dà vita a questo prodotto formidabile realizzato con una ricetta che si tramanda da molte generazioni, anche per questo motivo la caponata è stata inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole e alimentari.
Ingredienti:
Melanzane 54%, cipolla, polpa di pomodoro, sedano, olio extravergine d’oliva, capperi, sotto sale (capperi, sale), olive verdi in salamoia (olive verdi, acqua, sale), pinoli, aceto di vino bianco (contiene solfiti), zucchero, sale e pepe.
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